CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO (COOPERATIVA "PEQUEÑAS DELICIAS")

  

INGREDIENTES:

5 champiñones.

2 lonchas de jamón cocido.  

2 cucharadas de queso rallado.

Media cebolla.

3 cucharadas de salsa de tomate.

1 cucharada de AOVE.

Sal, pimienta y orégano al gusto.

                                     

                

 

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será limpiar los champiñones y lavarlos para quitarles restos de tierra que puedan tener. Una vez limpios, quitamos el tronco y lo reservamos.

                                       

  

Para hacer el relleno, empezamos picando la cebolla y el tronco del champiñón. Lo salteamos 5 minutos en una sartén con AOVE, y seguidamente añadimos los tacos de jamón.

                                                                           

Cuando esté todo salteado, añadimos la salsa de tomate y cocinamos 5 minutos más, salpimentando y poniendo orégano al gusto.

Una vez tengamos el relleno, lo ponemos en el interior de los champiñones y le añadimos por encima el queso rallado.

                                                           

                            

Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos los champiñones ya rellenos en una bandeja de horno, horneamos durante unos 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, seleccionamos la opción de gratinado y tostamos el queso, y ya están listos para servir.

Si te sobra relleno, como en nuestro caso, podemos batirlo junto con más salsa de tomate, y lo servimos junto al champiñón como guarnición.

REDACTADO POR A.M.M.A

FOTOGRAFIADO POR KAE.