MASTERCLASS NAYAT "RULITOS DE CACAHUETE Y RULITOS DE ARROZ CON LECHE"

RECETA DE NAYAT RULITOS DE CACAHUETE y RULITOS DE ARROZ CON LECHE

 1ª RECETA RULITOS RELLENOS DE CACAHUETE

INGREDIENTES PARA 18 RULITOS:

• 200 gramos de cacahuete tostado sin piel y sin sal.
• 100 gramos de azúcar moreno (es la que hemos utilizado en nuestra clase de Cocina Saludable)
• 25 gramos de mantequilla
• 1 paquete de 10 de pasta brick
• Una punta de canela

ELABORACIÓN:
1.- Utilizaremos un molinillo para moler el cacahuete, no podemos sacar el cacahuete con aceite.

2.- Preparamos en un bol 200 gramos de cacahuete molido y añadimos en el bol 25 gramos de mantequilla y mezclamos, si vemos que no compacta añadimos más mantequilla y una punta de cucharadita de canela molida.

 

3.- Es el momento de cortar la pasta brick primero por la mitad para luego formar triángulos 

  

4.-Además haremos en un bol el pegamento (agua – harina y agua) debe quedar espesa la mezcla , para cerrar los rulitos, lo utilizaremos en la punta del extremo superior del triángulo para cerrar el rulito.

 

 5.-Es el momento de realizar los rulitos con la masa de los cacahuetes, mantequilla y canela. La masa debe quedar compacta pero no muy seca ni muy húmeda.

 

6.- Colocamos el triángulo con la punta hacia el exterior y lo rellenamos, ni poco ni mucho relleno envolvemos como un paquete y en la punta añadimos el pegamento para cerrar el paquete.

 

 

7.-A medida que tengamos todos los rulitos hechos los colocamos en una bandeja de horno, muy pegaditos y el extremo hacia abajo, para evitar que no se abra en el horno por el calor.

8.-  Lo introduciremos en el horno precalentado a 180 grados de 20 a 30 minutos, de todas formas tendremos que vigilar para no quemarlo.

 

Y listo ya sólo quedaría dejar enfriar y disfrutar de los rulitos.

¡Que os aproveche!

CONSEJO DE NAYAT: Si no vamos a comer todos una vez que tengamos hecho los rulitos los podemos congelar y sólo quedaría descongelarlo y pasar por el horno.

2 ª RECETA RULITOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES PARA 18 RULITOS:

• 1 paquete de 10 hojas de pasta brick
• 1 vaso de arroz (mismo vaso para la medida)
• 2 vasos de leche entera (mismo vaso para la medida)
• 2 vasos de agua (mismo vaso para la medida)
• 3 cucharaditas de azúcar moreno en este caso (la diluimos en el vaso de agua)
• 1 trozo de canela en rama (mismo vaso para la medida)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de agua de Azahar
• 1 litro de aceite de girasol  para freír  

1.-Ahora es el momento de preparar el arroz:

Utilizaremos siempre el mismo vaso para tener siempre de referencia el mismo volumen en las cantidades. 

Hemos dejado 30 minutos el arroz en un vaso metido en agua para hidratarlo.Pasado este tiempo lo picaremos un poco para romper el arroz , pero hay que tener cuidado para no picar el arroz hasta obtener líquido

2.- Seguidamente en  una olla a la temperatura número 3 añadimos el vaso de arroz, los dos vasos de leche, los dos de agua, y los trozos de canela. Hay que mover para que no se pegue.

4.- Por otra parte en un cazo añadimos la miel y dos cucharadas de agua de Azahar y lo diluimos todo en el numero 5
 

Ya líquida la miel la dejamos al 0 en la vitro , se mantiene líquida sin problema. De nuevo realizamos los rulitos con una cantidad media , pero esta vez lo rellenamos de arroz con leche y colocamos los rulitos en una bandeja.

5- En una sartén al número  8 añadimos el aceite de girasol y cuando esté muy caliente empezamos a introducir los rulitos de arroz para freírlos y dejarlos dorados.

6.- Una vez fríos los rulitos en el cazo que hemos preparado la miel comenzaremos a melarlos.

                    ¡¡¡ Sólo quedaría dejarlos algo enfriar y probar para disfrutar !!!