PASTA INTEGRAL CON MEJILLONES

Ingredientes:

(Para cuatro personas)

250 gramos de pasta integral

200 gramos de mejillones cocidos

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

Medio calabacín

Media cebolla

300 gramos de tomate triturado

50 gramos de aceitunas negras

2 dientes de ajo

Perejil fresco 

Elaboración:

Cortamos la cebolla, el calabacín y los pimientos en dados pequeños

                           

Pochamos la cebolla con los dientes de ajo laminados 

 

  Añadimos los pimientos y el calabacín 

 

Agregamos el tomate triturado

Cocemos lo pasta durante 10 minutos aproximadamente y cuando esté lista la sacamos directamente de la olla con una cuchara para pasta y la añadimos a la sartén con el resto de ingredientes

Removemos y mezclamos bien.

 

Emplatamos añadiendo los mejillones y las aceitunas negras picadas finas.

Espolvoreamos por encima el perejil fresco picado.

 

Información nutricional:

Pasta integral cruda 100 gr.     300 kcal.

Mejillón                  100 gr.      86 kcal.

Pimiento verde        100 gr.      20 kcal.

Pimiento rojo          100 gr.      32 kcal.

Calabacín               100 gr.      16 kcal.

Cebolla                  100 gr.      42 kcal.

Ajo                         10 gr.    9.16 kcal.

Perejil                       2 gr.     0.6 kcal.

Aceite de oliva          10 gr.      90 kcal.

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Anemia ferropénica

Hipertensión

Artrosis

Artritis

Estreñimiento

Retención de líquidos

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota 

Intolerancia al gluten

 

 

¡ A DISFRUTARLO !