Salat of Sweet Potatoes and others delicatessen

INGREDIENTS FOR 4 PAX

1 BONIATO  GRANDE O 2 PEQEÑOS.

 

2 ZANAHORIAS.

1  CEBOLLA.

2 LATAS DE ATÚN.

2 HUEVOS DUROS.

1 AGUACATE.

1 LIMÓN.

MAYONESA  Y ACEITUNAS AL GUSTO.

AOVE O ACEITE DE COCO.

PROCESS

 1/ Se comienza pelando las verduras y cortándose  en forma de cuadraditos, al mismo  tiempo se pone a cocer los huevos reservando alguno para hacer la mayonesa .  

 2/  Siguiente paso es añadir las verduras a la cocción y cocinar hasta que estén  en su punto . 

3/ Una  vez cócidas  las verduras, pasamos a escurrirlas  y se añade el atún.

 

4/ Se mezclan todos los ingredientes con huevo duro ,las aceitunas ,el aguacate  y  la mayonesa previamente hecha.

NUTRITIONAL REVIEW

El boniato contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo o el calcio, siendo además una fuente importante de vitamina A, B y C. Rico en fibra y en antioxidantes, también es una espectacular fuente de energía por su riqueza en hidratos de carbono. De hecho, es un superalimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición por sus propiedades nutritivas y su alto rendimiento de cultivo. Asimismo, favorece la salud del sistema digestivo al contener fitoesterol, que tiene un efecto protector y puede prevenir y tratar las úlceras duodenales y gástricas. 

 

ELABORACION SURCOCINA

MAQUETACION 

MANOLO RIOS