ENSALADAS VERANIEGAS
ENSALADA ESPECIAL DE GARBANZOS Ingredientes Ingredientes para aliño con vinagre balsámico. 400gr de garbanzos cocidos. 50gr cebolla (juliana). 400gr tomate maduro (cortado ha dado). 150gr cebolla cortada a trozos pequeños. 60g aceite de oliva virgen extra. ½ comino. 1 poco pimienta molida (cayena). 2 dientes de ajo. Zumo de limón. 6 ramitas de perejil (picado) . 6 albahaca o cilantro (picado). 240gr de aceite. 50gr mostaza en gramo. 50gr vinagre balsámico. 2 cc aromáticas. 2cc azúcar (opcional miel). 1cc sal 1 pellizco pimienta negra. *Emulsionar aceite como mayonesa Método de preparación: 1. Los garbanzos si son de botes se escurren muy bien, s i los garbanzos no son de bote habrá que ponerlos en un bol con agua, (la cantidad de agua tiene que ser por lo menos el triple del volu...
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