Wok de verduras y langostinos
INGREDIENTES: 2 Cebollas rojas 2 Zanahorias 1 pimiento rojo 1 puerro 1/2 col 2 cucharadas de aceite 3 o 4 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de Tikka curry 1 cucharadita de Jengibre molido 1 cucharadita de salsa Kimchi 1 cucharadita de salsa de Ostras 1/2 Kilo de Langostinos 1 manojo de cilantro picado ELABORACIÓN: Para comenzar, se deben cortar las verduras en tiras finas (juliana). Limpiar y quitar el intestino a los langostinos. Calienta el wok con aceite de oliva, usa un diente de ajo cortado en láminas para comprobar la temperatura. Cuando el ajo baile es el momento de añadir las verduras. Primero zanahorias,cebollas, pimiento rojo,puerro y col. En el momento del puerro, puedes agregar los langostinos. Saltéalas durante unos minutos. Luego, agrega los langostinos nuevamente al wok, sólo unos minutos hasta que estén hechos.(Puedes aprovechar y preparar un fumet) Al final de la receta explico un fumet para p